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Feuchthaltemittel

Feuchthaltemittel

Feuchthaltemittel sind Zusatzstoffe in Lebensmitteln, die deren Austrocknen verhindern, indem sie das bei der Lebensmittelherstellung zugesetzte Wasser binden, ein Verdunsten also verhindern, oder bei der Lagerung Luftfeuchtigkeit an sich ziehen.

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Kochen für Menschen mit Demenz

Kochen für Menschen mit Demenz

TVProduzent,Fernseh-Koch und Restaurant-Tester Dave Hänsel zeigt, wie ein Koch für Demenzkranke auch für’s Auge kocht - das ist dann süß zum Schmecken und zum Gucken.

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Veganes aus der Tüte

Veganes aus der Tüte

Drei von zehn Deutschen verzichten gern mal auf Wurst, Schnitzel und Co. Fast 1 Million Deutsche leben sogar vegan, und damit komplett ohne tierische Produkte. Sich pflanzlich zu ernähren ist nicht mehr nur Trend, schließlich sind inzwischen sogar vegetarische und vegane Convenient-Produkte im Handel. Vegan wird also immer einfacher.

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Aromastoffe

Aromastoffe

Aromen sind flüchtige chemische Verbindungen, die von Natur aus in Nahrungsmitteln vielfältig vorhanden sind. Sie verleihen unserem Essen Geruch und Geschmack. Jedes Aroma setzt sich aus einer Vielzahl von einzelnen Aromastoffen zusammen.

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Weight-Watchers

Weight-Watchers

Die Last der Pfunde für immer loswerden, das verspricht das Ernährungskonzept der Weight-Watchers; offenbar mit Erfolg, denn damit specken weltweit tausende menschen dauerhaft ab.

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Lebensmittel-Farbstoffe

Lebensmittel-Farbstoffe

Farbenfrohe Lebensmittel regen offenbar Appetit und Konsum an. Doch so unterschiedlich die Farben sind, so verschieden ist auch ihre Herstellung und damit die mögliche Gesundheitsgefahr.

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ABC - Zucker

ABC - Zucker

Wer auf den kalorienschweren Süßer Zucker verzichten will, für den gibt es Ersatz aus dem Labor. Doch zwischen Süßstoffen und Zuckeraustauschstoffen gibt es einige Unterschiede:

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Weichmacher

Weichmacher

Es gibt Stoffe, die wir permanent in uns aufnehmen - Weichmacher stecken zum Beispiel in Schuhsohlen und begleiten uns somit auf Schritt und Tritt.

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Beiträge

Sicherheit beim Lebensmittelkauf im Internet soll verbessert werden

mp Bonn - Lebensmittelkauf im Internetmp Bonn - Lebensmittelkauf im Internet
berlin-pics / pixelio.de

Untersuchungen haben gezeigt, dass im Internet häufig Lebensmittel angeboten werden, die gegen rechtliche Bestimmungen verstoßen. Zum einen, weil sie gesundheitsschädliche Stoffe enthalten, zum anderen, weil sie mit irreführenden Angaben versehen sind. Behörden wollen jetzt die Lebensmittekontrollen bei Online-Anbietern verbessern.

Ernährung Internetkauf Lebensmittel gesundheitsschaedliche Stoffe Lebensmittelkontrolle Schadstoffbelastung Online-Handel-Kontrolle

Vegetarier leben gesünder

mp - Eine hohe biologische Wertigkeit wird laut dem Infodienst aid durch eine abwechslungsreiche Aufnahme von Proteinen aus Milchprodukten, Vollkorngetreide und Hülsenfrüchten erreicht.mp - Eine hohe biologische Wertigkeit wird laut dem Infodienst aid durch eine abwechslungsreiche Aufnahme von Proteinen aus Milchprodukten, Vollkorngetreide und Hülsenfrüchten erreicht.
AOK Mediendienst

Im Vergleich zum "Durchschnitts-Alles-Esser" konsumieren die meisten Vegetarier mehr gesundheitsfördernde Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte und Nüsse, was große Vorteile fuer die Gesundheit hat

Ernährung Gesundheit Fitness Vegetarier gesundheitsfördernde Lebensmittel

Lebensmittelvergiftung – Grundregeln fuer Kinder

mp Köln - Kinder bis vier Jahre sind anfälliger für Lebensmittelvergiftungen.mp Köln - Kinder bis vier Jahre sind anfälliger für Lebensmittelvergiftungen.
AOK-Mediendienst

Durch unsachgemäße und zu warme Lagerung von Lebensmittel können sich Keime schnell vermehren und gesundheitliche Probleme verursachen. Als Lebensmittelvergiftung kennzeichnen sich Übelkeit, Erbrechen, Bauchkrämpfe und Durchfall.

Ernährung Lebensmittelvergiftung Keime Viren Bakterien

Lebensmittel-Unverträglichkeit: Inhaltsstoffe nicht ausreichend deklariert

mp Frankfurt - Wo ist Milchzucker drin, wo nicht? Eine tägliche Herausforderung beim Einkauf.mp Frankfurt - Wo ist Milchzucker drin, wo nicht? Eine tägliche Herausforderung beim Einkauf.
Veit Kern / pixelio.de

Bei einer Lebensmittel-Unverträglichkeit können manche Nahrungsmittel leichte Beschwerden wie Ausschlag oder Bauchschmerzen verursachen. Allergische Reaktionen auf bestimmte Bestandteile von Lebensmitteln wie beispielsweise auf Erdnüsse können sogar lebensbedrohlich werden. Nur ein genauer Blick auf die Zutatenliste kann vor bösen Überraschungen schützen.

Ernährung Allergie Lebensmittel-Zusatzstoffe Konservierungsstoffe Zutatenliste

Ostereier: Naturfarben ersparen Nebenwirkungen

mp Düsseldorf – Synthetische Eierfarben aus Azofarbstoffen können allergische Reaktionen und Krebs auslösen.mp Düsseldorf – Synthetische Eierfarben aus Azofarbstoffen können allergische Reaktionen und Krebs auslösen.
Rike / pixelio.de

Ostereier müssen bunt sein. Doch nicht jeder mag synthetische Lebensmittelfarben verwenden. Aber auch mit natürlichen Färbemitteln bekommt man die Eier schön bunt. Grundsätzlich gelten Lebensmittelfarben als unbedenklich. Allerdings können empfindlichen Menschen allergisch darauf reagieren. Außerdem stehen Farben aus so genannten Azo-Farbstoffen in Verdacht, Krebs zu erregen.

Ernährung Ostereier Lebensmittel-Farbstoffe

Zeitbombe Dioxin

mp Berlin - Dioxin im Ei – wie gefährlich ist es wirklich?mp Berlin - Dioxin im Ei – wie gefährlich ist es wirklich?M. Großmann / pixelio.de

Dioxine und dioxinähnliche PCBs sind äußerst langlebig und reichern sich im Fettgewebe des Menschen an. Werden immer mehr Lebensmittel durch Dioxinspuren verunreinigt, addiert sich die Menge durch dessen langsamen Abbau im menschlichen Körper - eine tickende Zeitbombe.

Ernährung Dioxin PCB Lebensmittel

Tomaten und Gurken beliebter als Fleisch

mp Mönchengladbach - Die Tomate - Favoritin unter den Gemüsesortenmp Mönchengladbach - Die Tomate - Favoritin unter den Gemüsesorten
birgitH / pixelio.de

Einer Umfrage zufolge finden sich Fleischprodukte mit insgesamt 23 Prozent eher auf den unteren Rängen. Sieger sind mit 66 Prozent die Tomaten gefolgt von den Gurken mit 55 Prozent.

Umfrage Lebensmittel Spitzenreiter Tomate Gurke vor Fleisch

Erkältungen - Online-Supermarkt liefert Vitaminreiches

mp Düsseldorf - Im OnlineSupermarkt gibt es die gleichen Waren wie im Laden vor Ort.mp Düsseldorf - Im OnlineSupermarkt gibt es die gleichen Waren wie im Laden vor Ort.R.B./pixelio.de

Erkältungsgeplagte brauchen viele Vitamine in Form von frischem Obst und Gemüse. Gut, wenn man dann einen hilfsbereiten Nachbarn hat oder durch Freunde und Verwandte versorgt wird. Wer ohne solche Unterstützung ist, für den sorgt froodies mit Tee, Zwieback, frischem Obst und Gemüse,  ein Onlinesupermark mit persönlicher Nachhauselieferung.

Bettlägerigkeit Erkältungen Vitaminreiche Ernährung Online-Supermarkt Froodies Lebensmittel-Lieferdienst

Lebensmittel mit Zusatzstoffen - Nutzen fraglich


„Funktionelle Lebensmittel“ oder „functional food“, so nennt man Lebensmittel, die einen gesundheitlichen Zusatznutzen bringen sollen. Doch dieser erscheint oft fraglich.

Lebensmittel Zusatzstoffe in Lebensmitteln Functional food

Darmentzündung verlangt bewusste Nahrung

mp Hamburg - Mandarinen aus der Dose sind wohltuend für einen entzündeten Darm.mp Hamburg - Mandarinen aus der Dose sind wohltuend für einen entzündeten Darm.Markus Pollich / pixelio.de

Mit leicht bekömmlichen Lebensmitteln wie Knäckebrot, Quark, Möhren oder Fisch aus der Tiefkühltruhe ist es so, als würde der Darm von innen gestreichelt werden

Darmentzündung Morbus Crohn Colitis ulcerosa Ernährungsplan Leicht bekömmliche Lebensmittel

Kinderernährung muss ausgewogen sein

mp Berlin - Vor allem, wenn es um Produkte für Kinder geht, sind die Werbeversprechen der Lebensmittelindustrie mit Vorsicht zu genießen.mp Berlin - Vor allem, wenn es um Produkte für Kinder geht, sind die Werbeversprechen der Lebensmittelindustrie mit Vorsicht zu genießen.
Kraftprotz / pixelio.de

Die Werbeversprechen der Lebensmittelindustrie, dass bestimmte Produkte extra für Kinder besonders viel Eiweiße, Kalzium und Vitamine enthalten, sind irreführend. Diese Produkte weisen in der Regel vor allem eins auf: viel Zucker.

Ernährung Kinder Ausgewogene Ernährung Lebensmittelindustrie Zuckerhaltige Produkte für Kinder